건강한 교육급식 및 학교 급식 안내

학교급식이란?

학생들은 학교에서 다양한 교육을 받고 있습니다. 학교급식도 교육과정과 관련되어 교육의 일환으로 운영합니다.

본교 급식 운영 경비는 전라남도교육청과 전라남도, 시․군청에서 전액 지원되고 있으며, 친환경 무상급식비로 학교급식을 운영하고 있습니다.

학교급식 위생․안전 주요 추진 사항

-위생관리시스템(HACCP) 식단작성, 식재료 구입, 검수, 식재료의 전처리 및 조리 전과정, 배식, 세척 등 학교급식 운영 매 공정에서 발생할 수 있는 위험요소를 사전에 예방하기 위하여 중점적으로 관리하는 위생 시스템

-알레르기유발식품표시제난류,우유,메밀,땅콩,대두,밀,고등어,게,새우,돼지고기,복숭아,토마토,아황산염,호두,닭고기,쇠고기,오징어,조개류  등 알레르기 유발 식품을 식단에 표시하여 공지 및 게시

-영양표시제식단에 대한 열량 및 단백질·지방·칼슘·비타민 등 주요 영양량을 표시하여 게시

-원산지표시제쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 및 그 가공품, 쌀, 배추김치<고춧가루 포함>, 수산물(넙치, 조피볼락, 참돔, 미꾸라지, 뱀장어, 낙지, 명태, 고등어, 갈치)에 대한 원산지 게시

<그림 및 자료출처 : 식품의약품안전처 및 2019.학교급식기본계획>

우리학교 급식은 어떨까요?

*본교 영양기준량

열량 (kcal)	단백질 (g)	비타민 A(mg)	비타민B1 (mg)	비타민 B2 (mg)	비타민C (mg)	칼슘 (mg)	철분 (mg)
592.85	14	170.83	0.28	0.32	20.73	250.40	3.31

2021년 급식비 안내

	초등(무상)	교직원(본인부담)
식품비	2,340원	2,780원
운영비	330원	340원
인건비	670원	660원
계	3,340원	3,780원

행복한 포천초 급식

1

올바른식습관형성

성호 급식은 균형있는 영양관리와 다양한 식품을 사용함으로써 학생들의 편식을 교정하고 올바른 식습관 형성에 노력 하고 있습니다.

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및

작업을 실시하고 조리전

식품을 분리하여

냉동,냉장고에 보관

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및

작업을 실시하고 조리전

식품을 분리하여

냉동,냉장고에 보관

2

환경 보호 동참

성호 급식은 음식물 남기지 않기 운동(잔반없는 날)을 실천하여 음식의 소중함을 일깨워 주어 환경보호 운동에 동참할 수 있도록 지도하고 있습니다.

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및

작업을 실시하고 조리전

식품을 분리하여

냉동,냉장고에 보관

3

가공식품의 최소화 및 친환경 농산물 급식

성호 급식은 인스턴트 식품을 최소한으로 하며 원재료를 이용하여 직접 만들어 급식을 하도록 최대한 노력하고 있으며, 친환경농산물을 사용하고 무항생제 축산물사용 및 국내산 원재료 공산품을 사용하여 보다 안전하고 건강한 급식을 실시하고 있습니다.

④생으로 먹는 야채 및

과일류는 염소100ppm으로

소독, 세척하고 작업 중

고무장갑. 도마. 칼등도

모두 소독 후 사용

4

학교 급식은 안전합니다

식품위생 및 안전관리 강화를 위하여 HACCP(해썹)시스템을 적용하고 있습니다.

①식재료가 들어오면

냉동,냉장 보관되어 들어 오는지를 확인하기 위해식품 표면 온도를 적외선온도계로 측정합니다.

②작업 전 조리원들의

앞치마, 장갑,장화의 세척

소독및 작업변경시마다

세척, 소독을

실시합니다.

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및 작업을 실시하고 조리전 식품을 분리하여 냉동,냉장고에

보관합니다.

④생으로 먹는 야채 및

과일류는 염소100ppm으로

소독, 세척하고 작업 중

고무장갑. 도마. 칼등도

모두 소독 후 사용

⑥퇴근시 식판 및 집기류

는 전용소독기에 넣고 건조 및

소독 실시 / 냉장,냉동고

온도 관리(1일 2회

온도 확인)

⑤조리후 식품중심온도

체크확인 / 외부인 출입시

신발은 소독발판에 소독하고 위생복 착용후출입 가능

④생으로 먹는 야채 및

과일류는 염소100ppm으로

소독, 세척하고 작업 중

고무장갑. 도마. 칼등도

모두 소독 후 사용

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및

작업을 실시하고 조리전

식품을 분리하여

냉동,냉장고에 보관

③바닥에서 60cm이상

높이에서 조리 준비 및

작업을 실시하고 조리전

식품을 분리하여

냉동,냉장고에 보관

④생으로 먹는 야채 및

과일류는 염소100ppm으로

소독, 세척하고 작업 중

고무장갑. 도마. 칼등도

모두 소독 후 사용